大阪人ロックの旨いもんを喰らう！！

都島の桜ノ宮にある「さくらの都」に晩御飯を頂きにお邪魔しました。






知る人ぞ知る住所や電話は非公開、完全紹介会員制の完全予約制で超隠れ家和食割烹のお店で、超常連の友人にお願いして連れて行って頂きました。



先ずは「アサヒ熟撰」でカンパイ～！！！



料理はお任せコース（7200円／税別）の一択です。



目の前に「白魚（しろうお）」が元気に泳いでいますね。



本日の先付け「ていれぎ、のびる、紫白菜　こごみ、のれそれアスパラ菜」です。









梅肉で頂くとどれもメチャクチャ旨～です！！！

先程の佐賀産の「白魚」を梅肉で踊り食いですね。





歯応えあってこれもムチャクチャ旨～です！！！

吸い物は「沖しじみ」です。



ワカメ、ふき、きぬさや、タケノコ等があしらえています。



いい出汁が出てこれもメチャクチャ旨～です！！！

「白州ハイボール」を頂きます！！



「焚き物」は「ぶり大根」ですね。



中には「里芋、サツマイモ、丸大根、ヤーコン、かわ芹、ター菜」と焚き合わせも盛り沢山ですね。



これもブリの旨味が広がりムチャクチャ旨～です！！！

佐賀の地酒「竹の園　純米酒　2020　火入れ」を燗酒で頂きます！！



お造り盛合せです。



「ひらスズキ　3.4kg」です。



「真鯛　3.1kg」です。



「アコウ　1.1kg」です。



どれも新鮮でこれはメチャクチャ旨～です！！！

焼き物は福岡産「さわら塩焼き　3.1kg」に「たこまんま」と「焼き鯖寿司」です。



「さわら塩焼き」は皮にもタレが塗られていて味わい深いですね。



「たこまんま」はむかご、芽キャベツが入ってます。



「焼きサバ寿司」は一口サイズですね。
　　


どれもムチャクチャ旨～です！！！

兵庫の地酒「立春朝搾り　富久錦　純米吟醸　生原酒」です！！



「茶碗蒸し」です。



「甘鯛、銀杏、原木しいたけ、猪ミンチ、うるい」が入ってます。





猪独特のコクがあってこれまたメチャクチャ旨～です！！！

栃木産和牛「もも肉」です。



フリルレタス、クレソン、行者ニンニクです。





赤身の旨味が詰まっていてこれはムチャクチャ旨～です！！！

「わさかぎ揚げ浸し」です。



アサツキ新芽と赤大根が添えられています。



これもメチャクチャ旨～です！！！

〆は「うすい豆とカニご飯」を土鍋で炊いて頂きました。



「カニご飯」と「スープ」です。



おこげが嬉しいですね。





香ばしくて味わい深くこれまたムチャクチャ旨～です！！！

スープは「アキレス」を７時間、お酒や昆布で炊いて八尾の若ゴボウや菜の花を添えています。




これまたムチャクチャ旨～です！！！


創作力が際立つ和食の値打ちある味わいでいいですね！！！



あ～美味しかった！！！竹園君おおきに！ご馳走さ～ん！！！！



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「さくらの都」
住所：非公開
電話：非公開