大阪人ロックの旨いもんを喰らう！！

前回行って感激した天王寺のあべのにある「鉄板居酒屋 牡蠣 やまと」に夏でも美味しい牡蠣が食べれられるとの事で行ってきました。

（第４回　関西讃岐うどん西国三十三ヵ所巡礼始まります！　詳しくはこちらのＨＰから！！！）






ここは牡蠣で有名な日生（ひなせ）から直送で送られてきます。



ここでも話題の「キムラ君」が出されていますね！！

「キムラ君」とは沈滞する飲食業界の活性化企画として「キムチ」と「ラー油」を使った料理を提供するという事を難波の関西讃岐うどんの名店「釜たけうどん」のたけちゃんが推進する大阪で今話題の企画です。

「サッポロ黒ラベル」の生ビールでカンパイ～！！！



付きだしの「牡蠣の佃煮」です。



高知の醤油を使用した濃い味付けで強烈にビールのアテになり旨～です！！！

ムチャクチャ肉厚の「生牡蠣」です。



これにはワサビ醤油とサルサソースで頂きます。



先ずはワサビ醤油で・・・、



旨～です！！！

これには栃木の地酒「大那（だいな）」の特別純米酒で頂きます。



合うわぁ～！！！

続いてサルサソースで頂きます。



これはフランスの白ワイン「シャブリ シャトー・ドベル」ですね。



これも合いますね～！！！

「焼き牡蠣」です。



殻を外して頂きます。



旨～です！！！

「牡蠣ステーキ バター醤油味」です。



プリプリの牡蠣でムッチャ旨～です！！！

そして「キムラ君」の登場です。



ラー油を混ぜて炒めてあり上からキムチを乗せています。



こりゃメッチャ旨～です！！！

「ヘレ肉とフォアグラのソテー」です。



レアがいいですね！旨～です！！！

これに合わすのはフランス・ラングロックの赤ワイン「コルビエール キュヴェ マジュール ルージュ'05　グランクリュ」です。



ラングロック地方のワインにこだわったとの事でムッチャ合います。

「カキフライ」です。



タルタルの海に浮かべて頂きます。



ムチャクチャ旨～です！！！

テレビの「雨上がり食楽部」にも取り上げられた「牡蠣のチャンジャ春巻き」です。



中にはチャンジャが入ってます。



ピリ辛で旨～です！！！

これには「キュヴェGスペシャル'08」が合います。



「ホルモンうどん」です。



姉妹店の「ホルモン大和」で出してる脂がブリブリのホルモンが入ってます。



旨～です！！！

「牡蠣うどん」です。



塩だけの味付けなので牡蠣の旨さが味わえますね。



旨～です！！！

フランス・ルーションの白ワイン・「ドメーヌ・マタッサ　VDPコトーデカタラン ブラン'05」です。



「牡蠣のお好み焼き」です。



大阪で日生（ひなせ）の「カキオコ」が食べれますよ。



旨～です！！！

これにはフランスの白ワイン「トリエンヌ レゾーレリアン ブラン'07」が合います。



「海鮮唐辛鍋（１０辛）」です。



牡蠣にタコ、魚の魚介類が大量に入ってます。



こちらは同じ「海鮮唐辛鍋（５辛）」です。



明らかに色が違いますね。

こちらの１０辛の方を頂きます。



魚介類のエキスが出て旨～です！！！

１０辛鍋の〆は麺を投入しました。



これも麺に旨味のエキスが吸収されてます。




ムッチャ旨～です！！！

５辛鍋の〆は雑炊です。




メッチャ旨～です！！！

これにフランス・ブルゴーニュの赤ワイン「ペルナン ベルジュレス'03」です。



最後は〆の〆で「牡蠣の炊き込みご飯」です。



最初に出てきた「牡蠣の佃煮」の出汁で炊いてあります。



旨～です！！！


真夏の日生（ひなせ）の牡蠣のフルコースは大満足のお味でした！！！


あ～美味しかった！！！



「牡蠣　やまと」過去の訪問歴
その１・・・一年中新鮮なカキが食べれます！！



「キムラ君プロジェクト」訪問歴
その１・・・難波　「釜たけうどん」
その２・・・日本橋　「阿吽亭（あうんてい）」
その３・・・難波　「ダイニングあじと」
その４・・・梅田・北新地　「とりひろ」
その５・・・本町・博労町　「どぎゃん」
その６・・・梅田　「九分九厘 ざんまい屋」
その７・・・梅田　「コリアンダイニング とんがら」
その８・・・梅田　「めっせ熊」
その９・・・本町　「神戸餃子酎房 えんじゃ」
その１０・・梅田・北新地　「義（よし）」



３/１１におきました東日本大震災でお亡くなりなった方のご冥福と被災された方のお見舞い、被災地の一日も早い復興を心よりお祈りしています。

「東北地方地震ラーメン義援金活動」

東日本大震災・義援金のお願い＠ 関西讃岐うどん巡礼委員会

「うどん義援隊」活動

ご協力の程よろしくお願い致します。


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「鉄板居酒屋 牡蠣 やまと」
住所：大阪市阿倍野区旭町2-1-2 あべのポンテ1F
電話：06-6636-5959
営業：昼11:30～24:00
定休：日曜