大阪人ロックの旨いもんを喰らう！！

年２回春と秋にある恒例の「淀川ＢＢＱ ２０１１秋」が西中島の淀川河川敷で行われましたので嫁と娘を連れて参加してきました。

★　（第４回　関西讃岐うどん西国三十三ヵ所巡礼開催中！！　詳しくはこちらのＨＰから！）






毎回進化し続けるＢＢＱですが、今回も更に進化しパワーアップしたＢＢＱが行われました！



先ずは朝１０時に参加者が揃ったところで「アサヒスーパードライ」でカンパイ～！！！



兵庫の焼肉の名店「ポッサムチプ」で仕入れてきた牛肉たちの中で今回は人数が多いので２本捌いた「タン」です。



タン元の脂が乗ったトロ部分を塩胡椒で生で頂きます。



口の中でとろけてメッチャ旨～です！！！

そして焼いていきます。



塩胡椒で頂きます。



これもまたメッチャ旨～です！！！

チーズをスモークして頂きます。



ビールが進むわぁ～！旨～です！！！

野田の「ゆるり」の復活した幻の鹿籠豚を２つに切って・・・・



半分はダッチオーブンでローストポークにし、そして半分は厚切りにして焼いていきます。



ついでに「ゲタカルビ」も１本焼きします。



どっちもジューシーでムッチャ旨～です！！！

「エビス」を頂きます！！！



「アブシン（脂付き心臓）」を切り分けていきます。



これもちょっと生で頂きます！



旨～です！！！

焼きもします！



これも旨～です！！！

ちょっぴり箸休めで「レンコン」「わかめ」「かぼちゃ」のきんぴらシリーズと「切干大根」を頂きます。



これも旨～です！！！

燻製２号でソーセージや肉をスモークしていきます！



スモークした「ゆるり」の手造りソーセージです。



少し焼きを入れます！



ホクホクメッチャ旨～です！！！

ピクルスも頂きます。



サッパリ旨～です！！！

神戸の「大黒正宗」も頂きます。



神戸・長田の「マルヨネ」から仕入れた豚の顔です！



これも焼いていきます！



コラーゲンたっぷりで旨～です！！！

芦屋で有名な「ベッカライ・ビオブロート」のパンです。




これを少し炙ってカマンベールチーズを焼いて中身を溶かします。



それを乗せて頂きます。



ムッチャ旨～です！！！

「キリン・のどごし生」も頂きます！



今回はＢＢＱ芸人の「マスタング竹田」君が代名詞のミートハンマーを持ってビア缶チキンを作りにやって来てくれました！



ちなみに竹田君は日本バーベキュー協会認定の日本に２８名しかいない上級インストラクターのライセンスを持っています。（スゴッ！）



さっそくチキンを用意して作っていってくれます。



１つはノーマル仕様でもう１つはカレー仕様にして頂きます。



用意完了！！！



その前に広島のお肉屋さん「フーズアイ」の「カナダビーフ館」の青山社長がこの日の為に持って来て頂いたカナダ産「１ポンドステーキ（厚切りリブロース）」です。



「厚切り骨付きカルビ」です。



竹田君が下準備してくれます。



マジックスパイスを振りかけ焼いていきます。



いい色ですね！！！



これは旨～です！！！

「キリン一番搾り」も進みます！！



真ん中ではビア缶チキンがじっくりと焼かれています！



「厚切り骨付きカルビ」は壷漬けカルビにします。



いい感じに漬かってますね！



いい感じに焼きました！！！



旨～です！！！

「骨付きバックロース」です。




これもドンドン焼いていきます！！！



旨～です！！！

別の網や鉄板では野菜も焼かれてます！





旨～です！！！

チリの赤ワイン「フロンテラ・カベルネソーヴィニヨン」を頂きます。



子供達には「マシュマロ」を串に刺して・・・



炙ります！



膨れて来て娘がホクホクと食べておりました。

豚の下あごも焼いていきます！



これもコラーゲンたっぷりで旨い～です！！！

ちょっと変わりダネで「ぼんち揚げ」を炙ってみます。




少し醤油を垂らして頂く事に！



旨いやん！！これムッチャアリやな！！！

ダッチオーブンのローストポークが出来上がりました！



切り分けて頂きます。



メッチャ旨～です！！！

ドリトスのナチョチーズ味を頂いていると・・・




「ビア缶チキン」が出来上がりました。




先ずはノーマル仕様から竹田君が捌いてくれます。



野菜サラダを添えて頂きます。



こりゃ旨～です！！！

次はカレー仕様はそのままでも充分美味しいのですが、竹田君特製の「タルタルソース」を掛けていきます。



タップリが嬉しいですね！！！



カレー風味とタルタルって合うわぁ～！



メッチャ旨～です！！！

すると中津の「情熱うどん 讃州」の讃ちゃんが昼営業と夜営業の合い間でうどんを差し入れに来てくれました！



ホルモンと野菜を使って「情熱ホルモンうどん」を作ってくれます！！！



いい感じですね！！！



出来る前に讃ちゃんのうどんをそのまま岩塩を振って頂きました。



ムッチャ旨～です！！！

そしてホルモンうどんが出来たので頂きます。



メチャクチャ旨～です！！！

いっぱいあったうどんがアッと言う間にみんなの胃袋に収められていきました！（笑）


毎回グレードアップしていく「淀川ＢＢＱ」は今回もかなり進化を遂げましたね！！！


あ～美味しかった！！！みなさんおおきに！！！！


３/１１におきました東日本大震災でお亡くなりなった方のご冥福と被災された方のお見舞い、被災地の一日も早い復興を心よりお祈りしています。

「東北地方地震ラーメン義援金活動」

東日本大震災・義援金のお願い＠ 関西讃岐うどん巡礼委員会

「うどん義援隊」活動

ご協力の程よろしくお願い致します。



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