肥後橋・江戸堀　「鶏soba　座銀」　魚介の旨味が詰まった魚介つけsoba！

肥後橋の江戸堀にある「鶏soba　座銀」に晩ご飯を頂きにお邪魔しました。






座銀グループの大人気のお店でこの日は夜営業始まって直ぐに寄せて頂きました。



「魚介つけsoba　大（1050円）」をお願いしました。



昆布水に浸かった麺は大盛りでお願いしました。



つけ出汁は魚介の香りが漂います。



先ずは麺をそのまま頂きます。



小麦粉の風味が広がりこれはメチャクチャ旨〜です！！！

つけ出汁のスープを一口頂きます。



魚介の旨味が詰まっていてはムチャクチャ旨〜です！！！

そして麺を浸して頂きます。



味わい深くこれはメチャクチャ旨〜です！！！

「チャーシュー」を頂きます。



これもムチャクチャ旨〜です！！！

「ワンタン」も頂きます。



ちゅるんとしてこれまたメチャクチャ旨〜です！！！

そして最後は残った昆布水をつけ出汁に入れてスープ割りにして頂きます。





まろやかになってこれもムチャクチャ旨〜です！！！


昆布水に浸された麺が吸って更に旨味の変化がありとてもいいですね！！！



あ〜美味しかった！！！ご馳走さ〜ん！！！！



「鶏soba　座銀」過去の訪問歴
その１（心斎橋）・・・濃厚煮干しでコクがあるにぼし吟醸nigori！
その２（心斎橋）・・・期間限定の鬼にぼしつけsobaが濃厚で深い味わいです！
その３（江戸堀）・・・クリーミーでまろやかな鶏soba！



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「鶏soba　座銀　本店」
住所：大阪市西区江戸堀1-19-2
電話：06-6447-5661
営業：昼11:00～15:00
　　　夜17:00～21:30
定休：無休