西中島・淀川河川敷　「２０１４淀川春　贅沢ＢＢＱ　パート２」　釣り部も大活躍のＢＢＱ！

先日行われた「チーム肉　贅沢ＢＢＱ」のパート２です。






チリの赤ワイン「タバリ　レゼルヴァ　カベルネ・ソーヴィニヨン2012」を頂きます！！



ここで早朝から和歌山まで釣りに行ってきた釣り部のメンバーが真鯛７匹、はげ小（わかはぎ）１匹、ふぐ（小）１匹を釣って戻ってきました。



立派な天然の「真鯛」ですね！



魚を捌くのに急きょ淀川の対岸の中津にある「讃州うどん　讃州」の讃ちゃんに来て頂き捌いて頂きました！



手際良く造り用におろして頂きます。





お皿に乗せて頂きます。



新鮮でこりゃムッチャ旨～です！！！

「はげ小（かわはぎ）」もおろして頂きます。



肝を取ってキモ醤油で頂きます。



メチャクチャ旨～です！！！

そしてこれは「ステーキハンバーグのタケル」の姉妹店「ＢＢＱタケル」のＢＢＱセットです。



低温調理されているのでローストビーフ状態になっていますね！



中はキレイな赤身です！



それを少し炙って頂きます。



ジューシーでメチャクチャ旨～です！！！

かずさんがマトンを使って「シシカバブ」を作って頂きました。



肉汁があふれていますね。



パンに野菜と一緒に挟んで「シシカバブドック」ですね！



切り分けて頂きます。



ムッチャジューシーでこりゃ旨～です！！！

脂付きの心臓「アブシン」です。



脂分がジューシーでこれは旨い～です！！！

野田の「ゆるり」の店主おこずかい帳さんが幻の「鹿籠豚（かごぶた）」を持って来て頂きました。



それと鹿児島枕崎産の「カツオの頭」も５匹分持って来て頂いています。



カブト焼にして頂きます。



ほじくって頂くとこれはメッチャ旨～です！！！

枕崎の「マグロ」の「ハラス」です。



これも炙っていきます。



脂が乗りまくりでムッチャ旨～です！！！


さすがに９時間続くとまだまだ入りきれんのでパート３に続きます！！！


あ～美味しかった！！！



「淀川チーム肉ＢＢＱ」過去のＢＢＱ歴
その１・・・２０１１秋
その２・・・２０１２春
その３・・・２０１２秋
その４・・・２０１３春
その５・・・２０１４春　パート１



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