福島　「麺酒家　まんかい」　豚骨スープが更にパワーアップ！！

「一風堂」で長年番頭を勤め上げた奥長氏が独立された福島にある「麺酒家　まんかい」にランチを頂きにお邪魔しました。


★　西日本最大級　「ラーメンEXPO 2013 in 万博公園」　平成２５年１２月開催！！！　
　　　詳細は　こちら！！！







前回のレセプションの時に気に入った「潮とん　潮豚骨らーめん」を頂きました。



先ずはスープを頂きます。



何っこれ！さらに旨なってるやん！！！

店主の奥長氏にお聞きすると材料を増量したり、煮込む時間を少し長めにしたりと改良されたとの事！



コクが深まり味わいが広がった感じでこりゃメッチャ旨～です！！！

カタ目にお願いした細麺を頂きます。



食感が歯応えありこれは旨～です！！！

チャーシューも頂きます。



これも旨～です！！！


さらに旨味が増した「まんかい」にまた行かねばなりません！！！



あ～美味しかった！！！奥長さんおおきに！！！！



「麺酒家　まんかい」過去の訪問歴
その１・・・正統派博多豚骨らーめんのお店！



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「麺酒家　まんかい」
住所：大阪市 福島区 福島7-13-11　1F
電話：06-6346-3901
営業：昼11:00～15:30
　　　　夜17:30～22:30
定休：無休（年末年始は休業有り）